中秋

迎寒祭月且吟秋，香芋归仓喜有收。

特产佳肴千载得，平民欢宴几时休？

此间夜色移蟾影，何处歌声啭玉喉？

八乐十番听召唤，天涯游子促归舟。

??? 香芋：莆田特产，学名槟榔芋。莆田香芋的上端环绕有红色的花纹。其纹理质地柔嫩，呈粉红色。莆仙民间中秋节的晚餐，主食是香芋煲和香芋炒米粉。香芋煲是将香芋去皮稍蒸切块，再佐以板栗、香菇、猪肉等，然后添加适量的红酒，做成一道美可口的香芋煲，莆田民间俗称“控芋”。若将香芋去皮用水煮，再佐以适量的板栗、香菇、猪肉、芹菜、芥蓝菜（红苋菜）等，煮熟后，加花生油（或猪油）和汤水，然后与兴化粉烩炒，便成了一道色味俱佳的香芋炒米粉了，莆田民间俗称“芋群米粉炒”。

??? 八乐十音：通常称为十音八乐。莆田文化独树一帜，在音乐上，主要由3种曲种构成，分别是十音、八乐和大鼓吹。“十音”俗称“十番”，是一种器乐、声乐和表演的综合艺术，用十种乐器合奏而得名，它分为“文十音”与“武十音”两种，而以“武十音”为主。“武十音”所用的乐器为横笛、板胡、四胡、二胡、尺胡、中胡、贡胡、三弦、八角琴、云锣。在莆田农村，“十音”十分普及，几乎每个村都有“十番队”，有的村甚至有好几支“十番队”。“八乐”是一种较古老的民间俗乐。“八乐”是以“十音”为基础，加进唢呐和锣、鼓、钹等打击乐，但不用云锣，其中有掌鼓一人，大小钹各一人，大小锣各一人，大吹二人，除了打击乐器外，另配有八人组成的管弦乐器伴奏队，故称“八乐”，所用乐器有横笛、尺胡、四胡、贡胡、三弦、八角琴等。“十音八乐”既有北方音乐的粗犷，又有南方丝竹的文雅，结合韵味悠远的配唱，为广大社区、乡村增添了浓厚的节日气氛。